O pé de moça é uma versão mais macia e cremosa do tradicional pé de moleque, com um toque caramelizado irresistível. Essa receita é simples, leva poucos ingredientes e não exige termômetro culinário. Perfeita para quem quer um doce caseiro delicioso sem complicação!
Ingredientes
🥜 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
🥄 1 lata de leite condensado (395g)
🥄 1 xícara (chá) de açúcar
🧈 1 colher (sopa) de manteiga
🌿 1 pitada de sal (realça o sabor)
🍬 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ou amido de milho (para polvilhar)
Modo de Preparo
1. Caramelize o Açúcar
- Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até que derreta completamente e forme um caramelo dourado.
2. Adicione os Ingredientes
- Acrescente a manteiga e misture bem.
- Adicione o leite condensado aos poucos, mexendo sempre para incorporar ao caramelo.
- Coloque o amendoim torrado e a pitada de sal, misturando até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 5 a 8 minutos).
3. Resfrie e Modele
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Deixe esfriar por 1 hora em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos para acelerar o processo.
- Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou amido de milho para dar o toque clássico do pé de moça.
Dicas Extras
✅ Ponto certo: Quando a mistura desgrudar do fundo da panela e estiver bem cremosa, já está pronta. Se passar do ponto, pode ficar mais firme como pé de moleque.
✅ Sabor extra: Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha no final do cozimento para um aroma especial.
✅ Mais cremosidade: Se quiser ainda mais macio, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite no final do preparo.
Agora é só aproveitar essa delícia que derrete na boca! 😋🥜
