Os biscoitos amanteigados são clássicos da confeitaria, conhecidos por sua textura delicada e sabor marcante. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.
Ingredientes
🥄 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
🥄 100g de açúcar refinado (ou de confeiteiro para uma textura ainda mais delicada)
🥄 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas recomendado)
🥄 250g de farinha de trigo peneirada
🥄 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Isso pode ser feito com um fouet, batedeira ou até na mão com uma espátula.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e o sal, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
2. Modele os Biscoitos
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a firmar a massa e evita que os biscoitos espalhem no forno.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada, com espessura de cerca de 0,5 cm.
- Corte os biscoitos no formato desejado (use cortadores ou modele bolinhas achatadas com as mãos).
3. Asse os Biscoitos
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Asse por 12 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.
4. Finalização e Armazenamento
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manipular, pois os biscoitos saem macios e firmam após esfriarem.
- Guarde em um pote hermético para manter a crocância por até uma semana.
Dicas Extras
✅ Textura perfeita: Usar açúcar de confeiteiro deixa os biscoitos ainda mais delicados.
✅ Toque especial: Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico incrível.
✅ Personalização: Mergulhe metade dos biscoitos em chocolate derretido para um charme extra.
Esse biscoito amanteigado é ideal para qualquer ocasião e pode até se tornar um presente caseiro encantador! 🍪💛
