Se você ama sobremesas que combinam o azedinho do maracujá com o doce intenso do chocolate, essa receita de pavê de maracujá com chocolate é para você! Fácil de fazer e perfeita para impressionar a família e os amigos, esse pavê é a escolha ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um momento doce no dia a dia. Confira o passo a passo completo e dicas para acertar na sobremesa.
Ingredientes para o Pavê de Maracujá com Chocolate
Creme de maracujá:
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 1 caixa de creme de leite (200g);
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá;
Ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo;
- 1 caixa de creme de leite (200g).
Montagem:
- 1 pacote de biscoito de maisena (aproximadamente 200g);
- 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos);
- Polpa de 1 maracujá para decorar.
Modo de Preparo do Pavê de Maracujá com Chocolate
- Prepare o creme de maracujá: Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme liso e consistente. Reserve na geladeira enquanto prepara os outros passos.
- Faça a ganache de chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexendo para não queimar). Misture o creme de leite até obter uma ganache homogênea e brilhante.
- Montagem do pavê:
- Em um refratário médio, espalhe uma fina camada do creme de maracujá no fundo.
- Umedeça os biscoitos de maisena no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Cubra os biscoitos com uma camada de ganache de chocolate.
- Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com a ganache de chocolate no topo.
- Decoração: Espalhe a polpa do maracujá por cima da última camada de ganache para dar um toque de frescor e beleza.
- Geladeira: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para que fique bem firme e gelado antes de servir.
Dicas para um Pavê de Maracujá com Chocolate Perfeito
- Para um sabor mais intenso, use suco concentrado de maracujá natural.
- Se preferir um pavê mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
- Monte o pavê em taças individuais para uma apresentação ainda mais sofisticada.
Por que fazer essa receita?
Essa receita de pavê de maracujá com chocolate é a combinação perfeita entre o frescor da fruta e o sabor marcante do chocolate. É uma sobremesa prática, versátil e que agrada a todos os gostos. Ideal para ceias, festas e encontros especiais.
